De Öko Melkburen

De Öko Melkburen: Elternzeit für Kühe

Drei Männer auf einer Bank auf einer Wiese hinter schwarz-weiß-gefleckter Kuh
Auf den Betrieben der Öko Melkburen werden die Kälber so natürlich wie möglich groß gezogen.

Elternzeit für Kühe – so nennen De Öko Melkburen die muttergebundene Kälberaufzucht. Die Kälber wachsen in den ersten drei Lebensmonaten bei ihren Müttern auf. Im Herdenverband und ganzjährig auf der Weide werden die Jungtiere zu gesunden Milchkühen.

Als zertifizierte Öko-Betriebe schlossen sich die Melkburen Achim Bock und Hans Möller im Jahr 2011 zusammen und vermarkten seitdem unter eigenem Label ihre Produkte. Dazu gehört unter anderem die „4 Jahreszeiten Milch“, die ihren Namen dem im Jahresverlauf wechselnden Geschmack verdankt. Aus der Milch stellen die Betriebe in traditionellen und handwerklichen Verfahren Joghurt, Butter und Crème fraîche her – seit dem Jahr 2020 in nachhaltigen Schraubgläsern. Rindersalami ergänzt die Produktpalette.

Muttergebundene Kälberaufzucht

schwarz-weiße Kühe auf der Weide
Kälber aus der muttergebundenen Kälberaufzucht haben den ganzen Tag genügend Bewegung und frische Luft. Und vor allen Dingen haben sie ihre Mutter!

„Unsere Tiere werden das ganze Jahr über auf der Weide gehalten“, sagt Hans Möller. „Sie fressen Gras, Heu, Heu- oder Grassilage sowie gequetschtes Getreide. Eine tiergerechte Fütterung ist uns besonders wichtig, um eine gute Gesundheit der Tiere zu garantieren.“ Dazu trägt auch der Umgang mit den Kälbern bei: Bei der muttergebundenen Kälberaufzucht bleibt der Nachwuchs die ersten drei Lebensmonate bei seinen Müttern. So erhalten die Kälber die mütterliche Zuwendung und Erziehung sowie Muttermilch.

Da die Kälber mit den Kühen im Herdenverband leben, können sie, wann immer sie wollen, Milch trinken und mit anderen Kälbern spielen. „Zwar werden die Kühe während dieser Zeit auch gemolken, jedoch verzichten wir bewusst auf einen großen Teil der Milch zugunsten einer ethischen Nutztierhaltung“, so Hans Möller. Das gilt auch für die männlichen Kälber, die zu Weideochsen großgezogen und später in der Region geschlachtet werden.

Mehr als nur Vermarktung

Quark- und Joghurtgläser und Milchtüte
Neben Milch, mit jahreszeitlich schwankenden Inhaltsstoffen, gibt es Joghurt, Quark und Butter. Alle Produkte sind mit dem Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ ausgezeichnet.

De Öko Melkburen vertreiben die Produkte über ausgewählte Einzelhandelsgeschäf­te. Die Produkte sind auch in Großgebinden für die Außer-Haus-Verpflegung lieferbar. Die Milchbauern engagieren sich außerdem seit dem Jahr 2018 in der Solidarischen Landwirtschaft, die sich durch einen direkten und lokalen Zusammenschluss von Verbraucherinnen und Verbrauchern sowie Erzeugerinnen und Erzeugern auszeichnet. Die Mitglieder bekommen einen Ernteanteil aus ökologischem und regionalem Anbau – Kartoffeln, Gemüse, Milchprodukte und Rindfleisch – und erhalten zusätzlich einen Einblick, wo und wie die Lebensmittel angebaut werden. „Wir Landwirte haben dadurch Planungssicherheit und können die kleinbäuerliche Landwirtschaft erhalten“, sagt Hans Möller. „Außerdem fördert der gemeinschaftliche Zusammenschluss den Erfahrungsaustausch und das Miteinander.“

Betriebsinfos

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Mann schneidet Rosen.

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Letzte Aktualisierung 02.01.2025

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