Vauß-Hof

Der Vauß-Hof liegt im ostwestfälischen Scharmede, einem kleinen Ort zwischen Salzkotten und Paderborn. „Auf unserem Betrieb werden Mutterkühe gehalten. Das heißt, die Kälber bleiben so lange bei ihren Müttern, bis diese wieder neuen Nachwuchs bekommen“, erklärt der Landwirt. Die Tiere sind ganzjährig auf der Weide. In Kooperation mit der Fleischerei Timmer, die 10 Minuten entfernt ist, schlachtet Marius Pötting seine Tiere selbst. Die hofeigenen Rindfleisch- und Wurstspezialitäten, Apfelsaft und weitere Bio-Produkte von Kooperationsbetrieben aus der Region gibt es im gut sortierten Hofladen.

„Die geimeinnützige Solidarische Landwirtschaft Vauß-Hof e. g. G. will eine transparente, faire und ökologische Produktion in der Region fördern“, sagt Anja Pötting. „120 Familien übernehmen die Verantwortung für Hof und Produktion. Alle entscheiden und finanzieren mit, am Ende werden gemeinsam über 50 verschiedene Sorten Gemüse geerntet.“ Neben der Legehennenhaltung und Bruderhahnaufzucht sind auch Bildungsarbeit und Wissensvermittlung zentrale Anliegen auf dem Hof.