Der Mathislehof Hinterzarten wurde 1708 erbaut und zusammen mit der 90 Jahre später errichteten Mathislemühle landwirtschaftlich genutzt. Die Wälder GbR übernahm den Hof 2001 zusätzlich zum bereits seit 1985 betriebenen Untermühlbachhof in St. Georgen als Bioland- und Demeter-Hof mit Milchviehwirtschaft, Käserei, Getreideanbau und einer kleinen Schweinezucht.
Die Kooperation der zwei Betriebe führt zu einer Optimierung des Personen- und Maschineneinsatzes und damit der Wirtschaftlichkeit. Der höher gelegene Mathislehof ist ein extensiver Standort und eignet sich hervorragend zur Aufzucht des Jungviehs.
Aufgrund seiner idyllischen Lage am Wanderweg bzw. der Loipe zum Feldberg in Hinterzarten ist er bestens geeignet für eine Vesperpause auf dem Bauernhof. Im Hofladen werden die Produkte beider Höfe zum Verkauf angeboten und interessierte Besucher können sich vor Ort über den ökologischen Landbau informieren. Nach Absprache werden Hofführungen, Käse- und Wurstproben sowie Vesper für Gruppen angeboten. Gerne können Wurst- und Käseplatten bestellt und geliefert werden.
Wir möchten Menschen ihre Lebensgrundlage nahe bringen und ein Gefühl für den ursprünglichen Kreislauf der Natur vermitteln.
Der Mathislehof ist Mitglied im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau und zeigt allen Interessierten, wie moderner Ökolandbau funktioniert.
Auf den Höfen finden regelmäßig Veranstaltungen statt, die Kunden, Freunden und Interessierten die Möglichkeit bieten, am Hofleben teilzuhaben. Die Webseite www.waelder-gbr.de informiert aktuell über alle Termine.
Die Wälder GbR betreibt standort- und artgerechten biologischen Landbau. So hat sie sich für die regionale Rinderrasse der Vorderwälder entschieden: Die Rasse passt sehr gut zu den klimatischen Bedingungen der Region. Die typischen Dreinutzungsrinder sind gleichermaßen geeignet für Milch- und Fleischproduktion sowie zum Einsatz bei der Feldbearbeitung.
Jungviehaufzucht und Ochsenmast
23 ha landwirtschaftlich genutzte Fläche, davon 21 ha Dauergrünland, 2 ha Vertragsnaturschutzfläche
6 Ammenkühe, 1 Zugochse, 10 Mastoder Nachzuchtrinder, 12 Kälber sowie 10 Legehennen
3-teilig, 1.Tracht: Gemüse für den Hausgebrauch, 2.Tracht: Ganzp anzensilage als Stickstoffzufuhr für den Boden und 3.Tracht: Sommeremmer
DE-ÖKO-006
Sarah Tirjer und Adrian Lützow
Oberzartener Weg 2
79856 Hinterzarten
Telefon: 07652 / 98 25 82
Fax: 07652 / 91 92 59
E-Mail: mathislehof@t-online.de
Internet: www.waelder-gbr.de
Betriebsinfos in einem Faltblatt
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Letzte Aktualisierung 04.07.2018
