Weidehof

Auf die Hauptkulturen folgen Zwischenfrüchte, die den Boden intensiv durchwurzeln und dem Bodenleben und den Bestäuberinsekten Nahrung bieten. Neben der hohen Pflanzenvielfalt tun eine schonende Technik sowie die Beweidung durch Kühe ihr Übriges. Auch bei den Rindern setzt der Weidehof auf Vielfalt: Die klassischen Schwarzbunten Kühe sind mit den Rassen Schwedisch Rotbunt und Fleckvieh gekreuzt. Das Ergebnis: vitalere, gesündere und, durch ihre zwei Nutzungsmöglichkeiten für Fleisch und Milch, klimafreundlichere Rinder.

Acker und Stall sind auch über die Vielfalt hinaus miteinander verbunden: „Nährstoffe, die mit der Ernte vom Feld geholt werden, kommen in Form von Mist, Kompost und Gülle wieder zurück auf unsere Flächen“, so Lucas Kohl. „Zusätzlich sollen die von uns angebauten Leguminosen Nährstoffe aus der Luft im Boden binden.“ Auf diese Weise kann das Bodenleben gefördert werden.