Dr. Harald Hoppe

Dr. Harald Hoppe

Der kochende Ernährungsdoktor

Es gibt wahrnehmbare Qualitätsunterschiede und die beste Qualität finde ich immer wieder auf Bio-Höfen.

Der promovierte Agraringenieur Harald Hoppe untersucht seit mehr als 30 Jahren die Qualität ökologischer Lebensmittel und ihre Wirkung auf Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit.

Der Gründer des Unternehmens "biond", das 100 Prozent Bioessen für Schulen und Kindertagesstätten anbietet, kocht mit hochwertigen Lebensmitteln, bevorzugt aus der Region und aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau. Der ehemalige Demeter-Geschäftsführer und Ex-Vizepräsident des Demeter-Weltverbands war ein Pionier für 100-prozentiges Bio-Catering in Schulen und Kitas, als er 2001 damit begann. "Am liebsten koche ich mit besten Bio-Produkten und naturbelassenen Fetten. Da müssen Magen und Galle nicht so schwer arbeiten", erklärt Hoppe.

Harald Hoppe beschäftigt sich ausführlich damit, wie Bio-Lebensmittel die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern können und wie sie sich energetisch bewerten lassen. Er entwickelt spezielle "Brainfood"-Gerichte, die Gedächtnisleistung und Konzentrationsfähigkeit anregen sollen. Außerdem untersucht er die Bedeutung der Omega-3-Fettsäuren, die unter anderem Gehirn und Nerven unterstützen und die Kälteempfindlichkeit des Körpers reduzieren. Dabei hat er nicht nur die Zielgruppe Kinder und Jugendliche im Blick, sondern auch Sportlerinnen und Sportler sowie Seniorinnen und Senioren. Ernährungsumstellung bei Krankheiten wie Krebs, Demenz und Alzheimer ist ein weiteres Thema des Ernährungsexperten.

Sein Wissen gibt Hoppe auch in Kochkursen und auf Messen weiter.


Rezepte von Dr. Harald Hoppe

Durchstöbern Sie die Rezepte des BIOSpitzenkochs und probieren Sie feinste Bio-Küche:

Kontaktdaten

Dr. Harald Hoppe

Albert-Einstein-Straße 26
34225 Baunatal

E-Mail: drharaldhoppe@googlemail.com


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