Hofgemeinschaft Gut Rothenhausen

Neben den klassischen Bereichen Ackerbau mit Getreide, Leguminosen, Kartoffeln sowie Futterbau und der Milchviehhaltung mit eigenem Bullen und Nachzucht gibt es Zweinutzungshühner in zwei Hühnermobilen, eine Gärtnerei mit Freilandfläche sowie einem Glashaus. In der Käserei und der Bäckerei mit Natursteinmühle entstehen weitere Produkte. In der Käserei wird etwa ein Drittel der Milch zu Joghurt, Quark und unterschiedlichen Käsesorten aus Rohmilch veredelt. Die Bäckerei verbackt verschiedene Getreidesorten zu Brot, Brötchen, Kuchen, Fein- und Dauergebäck. „Im Sinne der biologischdynamischen Landwirtschaft versuchen wir, die betrieblichen Kreisläufe zu schließen und möglichst viele der erzeugten Rohwaren auf dem Hof zu verarbeiten“, erklärt Jenni Ponsens. Auf dem Gut finden sich zudem weitere Tiere wie Schafe, Pensionspferde, Puten und Gänse. Alte Obstbäume, ein Teich mit Hechten, viele hunderte Meter Knicks, uralte Eichen und ein Windrad sorgen für Abwechslung und Nachhaltigkeit. Ein Besuch lohnt sich daher immer.