Westhof

WESTHOF BIO: Für bundesweiten Bio-Genuss

Mann im Möhrenfeld

Der über 1.000 Hektar große Bio-Gemüsebetrieb Westhof besticht durch ein hervorragendes Nährstoff- und Energiemanagement. Zu den Hauptkunden gehört der Lebensmitteleinzelhandel. Doch auch Einzelne sind eingeladen, genau hinzuschauen.

"Im Mittelpunkt unseres Handelns steht der ökologische Landbau im Einklang mit der Natur und den natürlichen Kreisläufen", sagt Betriebsleiter Rainer Carstens. "Wir produzieren nicht nur rückstandsfrei nach Bioland-Richtlinien, sondern wirtschaften zusätzlich ressourcenschonend und klimafreundlich."

Partnerschaft für bestes Bio

Traktor auf dem Feld

Auf dem Westhof in der Dithmarscher Marsch an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste werden für die Region typische Gemüsearten angebaut. Rainer Carstens hatte den Betrieb Ende der Siebzigerjahre übernommen und 1989 gemäß den Bioland-Richtlinien ausgerichtet. In Zusammenarbeit mit dem Partner Paul-Heinrich Dörscher entstand die Dörscher & Carstens Bio-GbR, heute zuständig für den Freiland-Anbau. Der Erhalt einer intakten Umwelt ist bei allem genauso wichtig wie die Produktion gesunder und hochwertiger Nahrungsmittel. Seit 2019 ist die GbR für den Anbau dem Demeter-Verband angeschlossen. Das Bio-Gemüse wird erntefrisch direkt auf dem Hof gewaschen und für den Handel verpackt. Hinzu kommt außerdem das Gemüse von etwa 20 weiteren Bio-Landwirten aus der Region.

"Im Mittelpunkt unseres Handelns steht der ökologische Landbau im Einklang mit der Natur und den natürlichen Kreisläufen."

Der Westhof: Voller Energie

Team im Möhrenfeld

1998 kam durch die Gründung der BIO-FROST Westhof GmbH die Frostung hinzu. Sie verarbeitet ausschließlich Gemüse von ökologischen Betrieben bundesweit für namhafte Lebensmittelhersteller. Auf insgesamt zehn Hektar Anbaufläche unter Glas wachsen überdies seit 2013 in zwei Gewächshäusern Tomaten, Paprika und Gurken ebenfalls nach ökologischen Richtlinien.

Das Erzeugen von Bio-Gemüse und das Thema erneuerbare Energien gehören auf dem Westhof fest zusammen. Aus nicht vermarktungsfähigem Gemüse wird so in der eigenen Biogasanlage Energie gewonnen, die unter anderem zum Erwärmen des Gewächshauses genutzt wird. Die Gärreste kommen als Dünger aufs Feld. So geht im Westhof-Bio-Kreislauf nichts verloren. Seit 2019 bietet der Westhof einen Teil seines selbst erzeugten Stroms für Haushalte in der Nachbarschaft als Stromlieferant an. Wer sich das alles näher anschauen will, ist herzlich eingeladen. Gruppenführungen über den Betrieb mit interessanten Einblicken in Produktion und Aufbereitung für den Vertrieb sind möglich und werden nach Terminvereinbarung angeboten.

Betriebsinfos

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Mann schneidet Rosen.

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Letzte Aktualisierung 21.11.2023

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