Bioland-Hof Roßmann: Rindfleisch für die Region

Mit Einführung des biologischen Landbaus hielten auch artgerechte Tierhaltungsformen auf ihrem Hof Einzug. „Der Anbindestall wurde damals in einen Laufstall umgebaut und der Milchkuhbestand erst einmal reduziert, um den Tierbesatz an die Fläche anzupassen“, erzählt der Bio-Landwirt. „Im Laufe der Jahre aber haben wir die Fläche auf mittlerweile 70 Hektar ausgeweitet und konnten folglich auch wieder mehr Tiere auf dem Hof halten.“

Aus arbeitswirtschaftlichen Gründen wurde 2015 die Milchviehhaltung aufgegeben. Seitdem wird Rindermast betrieben. Die Tiere bekommen übers ganze Jahr nur betriebseigenes Futter. Im Sommer sind das Kleegras, Heu und Getreideschrot, im Winter kommt Kleegrassilage hinzu.

Die Rinderherde lebt in einem Zweiraumlaufstall und im Kaltstall mit Auslauf. Seit einigen Jahren setzen die Roßmanns noch mehr auf Direktvermarktung. Sowohl die Rinder als auch das erzeugte Speise- und Futtergetreide werden über eine regionale Erzeugergemeinschaft vermarktet. Rindfleisch kann ebenso von der Kundschaft direkt ab Hof erworben werden. Der neugestaltete und vergrößerte Hofladen bietet neben regionalen Bio-Produkten auch ein komplettes Naturkost-Vollsortiment an.