Birkenhof: Leidenschaft für Vielfalt

Traktor auf dem Feld — Ein Großteil der landwirtschaftlich bewirtschafteten Flächen sind Wiesen und Weiden. Sie bilden die Futtergrundlage für die Rinderherde. Außerdem betreibt der Birkenhof Gemüsebau einen vielfältigen Ackerbau.

Der Birkenhof wird seit über 30 Jahren biologisch bewirtschaftet. Viele Menschen, vom Betriebsleiter bis zur Praktikantin, gestalten eine transparente Landwirtschaft, die für alle erlebbar ist.

„Wir wollen einen vielfältigen, lebendigen Betriebsorganismus mit natürlichem Gleichgewicht schaffen“, sagt Eckard Jungclaussen. Entsprechend reichhaltig ist der Gemischtbetrieb aufgestellt. Tiere, Molkerei, Bäckerei, Hofladen, Lieferdienst und Café sind feste Bestandteile des großen Ganzen.

Rinder und Legehennen

Kuh mit Kalb auf der Weide — Die Kälber dürfen zwei bis drei Wochen nach der Geburt bei ihrer Mutter bleiben und werden danach in eine Kälbergruppe eingegliedert.

Das Herzstück des Betriebes sind die etwa 60 Milchkühe mit ihrer Nachzucht. Sie leben im 2026 neu gebauten Stall mit Weidezugang. Ihre Milch wird in der hofeigenen Molkerei frisch abgefüllt oder zu Quark, Joghurt, Fruchtjoghurt, Frischkäse und Camembert veredelt. Die Rinder, die den Hof verlassen, werden in der Regel in einer regionalen Metzgerei geschlachtet.

Die Rinder sind jedoch nicht die einzigen Tiere auf dem Hof. 400 Legehennen leben in zwei Mobilställen. Sie erweitern die Vielfalt, sorgen für frische Eier und bieten wertvollen Dünger für die Böden.

Eigene Produkte aus dem Hofladen

Das hofeigene Getreide wird vollständig in der eigenen Bäckerei vermahlen und verarbeitet. Das vielfältige Sortiment an Backwaren bietet der Birkenhof im Hofladen und Hofcafé an.

Milch und Milchprodukte sowie Fleisch und Wurst kommen im Hofladen zum Verkauf. Auf den Äckern wachsen neben Feldfutter Kartoffeln, Roggen und Weizen. Das Backgetreide wird in der hofeigenen Backstube zu Brot und Gebäck verarbeitet, die ebenfalls im Hofladen verkauft werden.

Wir freuen uns über Besucherinnen und Besucher

„Wir bieten unmittelbare Begegnungen mit Landwirtschaft und das Erleben mit allen Sinnen auf unserem Hof an“, erklärt Eckard Jungclaussen. Der Trägerverein, die Landwirtschaftliche Gemeinschaft Siegerland e. V., organisiert hierzu ein vielfältiges kulturelles Programm. Dazu gehören Angebote für Schulklassen wie auch Vorträge, Konzerte, Workshops, Exkursionen und das jährliche große Hoffest. Alle Interessierten sind dazu eingeladen.

Aber auch ohne Veranstaltung sind Gäste auf dem Hof willkommen. Das Hofcafé bietet Frühstück, einen kleinen Mittagsimbiss sowie Kaffee und Kuchen und lädt zum Verweilen ein. Für alle, die länger auf dem Hof bleiben oder die Ferien hier verbingen möchten, stehen zwei Apartments zur Verfügung. Informationen zu allen Angeboten finden sich auf der Website.