Der Kölner Bio Bauer: Bio mitten in der Großstadt

Hofladenregale mit Obst und Gemüse — Auf über 12.000 Quadratmetern betreibt Familie Roußelli in Vingst ihre Bio-Gärtnerei und verkauft das frische Bio-Obst und -Gemüse in ihren beiden Hofläden.

Bereits seit 1986 betreibt der Kölner Bio Bauer ökologischen Landbau und baut in seiner Bio-Gärtnerei eine Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten an. Erntefrisch werden diese direkt in einem der beiden Hofläden vermarktet.

Hofläden mit Direktvermarktung

Mann und Frau vor Gemüseregalen — "Wer Wert auf Frische und Regionalität legt, wer Eier von glücklichen Hühnern mag, die man jederzeit besuchen kann, wer gerne Honig von Vingster Bienen isst, wer im Hofladen nach Beratung und Erfahrung sucht, der… ist bei uns genau richtig!", so Jürgen und Kaja Roußelli.

Mehr als 4.500 Bio-Produkte umfasst das Naturkostsortiment der Hofläden. Neben frischem Obst und Gemüse aus eigenem Anbau gehören dazu Molkereiprodukte, Backwaren, Tiefkühlkost sowie Kosmetikartikel und Naturtextilien. Herzstück der beiden Läden ist die vielseitige Obst- und Gemüsetheke. Welche saisonalen Produkte die eigene Gärtnerei aktuell zu bieten hat, darüber informiert die Website.

Zur Gärtnerei gehört auch ein Geflügelhof mit etwa 200 Legehennen. Die täglich frisch gelegten Bio-Eier werden im Hofladen angeboten, der Hühnermist wiederum kommt im Gemüseanbau als Dünger zum Einsatz. Wer Hühner und Eier liebt, kann außerdem eine Hühnerpatenschaft übernehmen. Die einjährige Patenschaft beginnt mit einer Taufe, bei der das Patenhuhn einen Namensring bekommt. Als Patin oder Pate bekommt man bis zu zehn frische Eier pro Woche und kann das eigene Huhn jederzeit besuchen.

Ein Einblick in den Bio-Betrieb

Gewächshaus von innen — Auf dem Gelände des Kölner Biobauern können Besucherinnen und Besucher jederzeit sehen, wie das Gemüse in den Gewächshäusern und auf den Feldern angebaut und geerntet wird.

Der Hof folgt dem Prinzip eines offenen Hofes und lädt Interessierte dazu ein, Landwirtschaft unmittelbar zu erleben. „Das Gelände steht unseren Kundinnen und Kunden sowie allen Interessierten während der Öffnungszeiten offen“, erklärt Betriebsleiter Jürgen Roußelli. Hier kann man sich nach Lust und Laune umsehen, bekommt einen Einblick in die ökologische Landwirtschaft und kann den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bei der Arbeit über die Schulter schauen. „Das schafft Transparenz und Glaubwürdigkeit bei dem, was wir tun“, so Roußelli.

„Wir zeigen, wie der Kreislauf der ökologischen Landwirtschaft selbst auf kleinstem Raum, inmitten der Großstadt Köln, funktionieren kann“, sagt Roußelli. Daneben gibt es auch Bildungsangebote für alle Interessierten, darunter Hofführungen, Umweltbildungskurse, Kräuterführungen und vieles mehr.

Und wer Lust hat, auch einmal mitzugärtnern, für den ist das offene Gartenprojekt „Bio-Landschaft“ das Richtige. Hier können Kinder, Jugendliche, Senioren und Menschen mit Behinderung gemeinsam gärtnern, jäten und ernten.