Weingut Brühler Hof: Gemeinsam nachhaltig

Kind am Weinberg
Das Weingut Brühler Hof erzeugt weit über die ökologischen Standards hinaus hochwertige Weine unter Verzicht aller tierischen Zusatzstoffe und Schönungsmittel.

Bereits seit 30 Jahren erzeugt der Brühler Hof Wein nach den strengen Kriterien des ECOVIN-Anbauverbandes. Mittlerweile hat sich der Betrieb zu einem MitmachWeingut für Natur- und Weininteressierte entwickelt und lädt alle ein, dabei zu sein.

"Uns macht es riesig Freude, Menschen Einblick in unsere Arbeit zu geben und sie auch aktiv daran teilnehmen zu lassen", meint Betriebsleiter Sebastian Rook. Zusammen mit ihm arbeiten seine Schwester, seine Eltern, Auszubildende und Jugendliche im Freiwilligen Ökologischen Jahr auf dem Hof. Unterstützung bekommen sie immer wieder von jungen Leuten, die ein Schulpraktikum auf dem Weingut machen. Zudem ist der Brühler Hof Mitglied bei WWOOF Deutschland und bietet Menschen aus aller Welt die Möglichkeit, nachhaltige Landwirtschaft kennenzulernen und in die Lebens- und Arbeitsgemeinschaft des Brühler Hofs einzutauchen.

Weinqualität in Handarbeit

Familienfoto
Der Brühler Hof ist ein Familienbetrieb, auf dem alle mit anpacken. Mit Sebastian Rook ist die junge Generation in die Betriebsleitung nachgerückt.

Zum betrieblichen Konzept gehört die Handarbeit. Von Hand geerntetes Lesegut ist eine wichtige Säule im Bestreben nach bester Güte und Bekömmlichkeit der Weine, Sekte und Säfte. Dank konsequent puristischer Kellerwirtschaft entstehen authentische Weine und Sekte mit sortentypischer Frucht und guter Haltbarkeit. Durch Verzicht auf Schönungsmittel tierischen Ursprungs sind die Brühler Hof-Erzeugnisse vegan. Das Sortenangebot erstreckt sich vom Grauen Burgunder über Riesling bis Scheurebe auf dreizehn Weiße und mit Spätburgunder, Regent, Frühburgunder und Satin Noir auf vier Rote.

Wildes Kraut und edler Wein

Wiesensalbei am Grauburgunder. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Wiesensalbei bevorzugt trockene, sonnige Lagen auf kalkhaltigen, nährstoffreichen Böden und findet zwischen den Reben einen idealen Platz.

Das Team setzt sich leidenschaftlich für eine ressourcenschonende Weinerzeugung und eine Steigerung der Artenvielfalt ein. Auf mineralische Dünung wird verzichtet. Stattdessen durchwurzeln Begrünungseinsaaten mit 30 verschiedenen insektenfreundlichen Blütenpflanzen den Boden. Beim Absterben bilden sie Humus und versorgen über die Mikroorganismen die Reben mit notwendigen Nährstoffen. Schöner Nebeneffekt: Bei der Humusbildung wird CO2 in Kohlenstoff umgewandelt und im Dauerhumus gebunden.

Die eingesäten Blütenpflanzen bilden mit den bodenständischen Wildkräutern die Nahrungsgrundlage vieler Insektenarten, darunter auch Nützlinge, welche die Rebschädlinge reduzieren. Um die Biodiversität weiter zu steigern, wurden an die Zeilenenden Wildkräuter gepflanzt. So ist mit Unterstützung einer Naturführerin und einer Wildbienenbotschafterin entlang der Weinparzellen der Lehrpfad "Wildes Kraut und edler Wein" entstanden – wohl der erste seiner Art, der per App-Unterstützung erwandert werden kann. Zum Download unter www.bruehlerhof.de. Zwei Wohnmobil-Stellplätze am Weingut laden ein, die Vielfalt der Kräuter und Insekten wie auch der Weine zu erkunden.

Betriebsinfos

Mehr Infos zum Netzwerk der Demonstrationsbetriebe:

Letzte Aktualisierung 13.01.2026

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