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Brötchen
Brötchen mit Weizen
Zutaten
- 1000 g Weizenmehl Type 550
- 40 g Brötchenbackmittel
- 20 g Salz
- 15 g Margarine
- 25 g Hefe
- 600 ml Wasser
Anleitung
- Teigtemperatur: 24 Grad
- Knetzeit: 2 und 5 Minuten
- Teigruhe: 1 Stunde
- Ballengare: 20 Minuten
Dieses Rezept wurde von der Sächsischen Bäckerfachschule in Dresden-Helmsdorf e.V. zur Verfügung gestellt.
