Bio auf der Grünen Woche vom 16. bis 25. Januar 2026: BIO ERLEBEN. HEIMAT GENIEßEN.

Foto: Messe Berlin GmbH

2026 ist ein besonderes Jahr für die Grüne Woche in Berlin. Die internationale Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau feiert ihr 100-jähriges Jubiläum und präsentiert die von Tradition und Fortschritt geprägte Vielfalt der Land- und Lebensmittelwirtschaft. Mittendrin zwischen Tradition und Zukunft: die Bio-Halle (Halle 22a) mit dem diesjährigen Hallenmotto "Bio erleben".

Einer der Hauptakteure in der Bio-Halle ist das Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL), das mit mehreren Projekten vertreten ist. Vor Ort sind Bäuerinnen und Bauern aus dem Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau, Vertreterinnen und Vertreter der Vereinigung der BIOSpitzenköche, Bio-Forschungsteams sowie Akteurinnen und Akteure aus Bio-Städten, Bio-Wertschöpfungsketten, dem Bio verarbeiten - Praxis-Netzwerk und der Informationsstelle Bio-Siegel. An ihren Ständen informieren sie über die Mehrwerte von Bio, laden Messegäste zu Gesprächen und Mitmachaktionen ein, beantworten Fragen und teilen ihre Begeisterung für ihre Arbeit und Projekte. Dazu gibt es viele leckere Kostproben regionaler Bio-Produkte. Entsprechend hat der BÖL-Stand das Motto der Bio-Halle ergänzt und lädt ein zu: "BIO ERLEBEN. HEIMAT GENIEßEN."

Aktuelles von der Grünen Woche

Ein Mann mit Kochschürze wendet Fleisch auf einem Kochfeld. Im Hintergrund sitzen zwei Frauen um einen Tisch und unterhalten sich.
25. Januar: Nachhaltige Tierhaltung bedeutet auch, möglichst viel vom Tier zu verwerten und zu verarbeiten. Genau das zeigte die Mittags-Kochshow mit BIOSpitzenköchin Nina Meyer (im Hintergrund; 2. v. r.). Gast auf der Bühne: Henrik Staar vom Demonstrationsbetrieb Gut Hirschaue. Er erzählt, wie in seinem Betrieb die Ganztierverwertung aussieht: "Vom Geweih fürs Kunsthandwerk bis zum Talg für Kerzen – es lässt sich alles vom Tier verwerten, und deshalb machen wir das auch!" Währenddessen bereitet er gemeinsam mit Nina Meyer Hirschleber "Berliner Art" zu, welche anschließend vom Publikum verkostet wurde. Foto: BLE
Eine Frau und ein Mann schauen in die Kamera. Die Frau hält ein Glas mit Schraubverschluss in der Hand.
24. Januar: Wie wird eigentlich Milch zu Butter? Hans Möller vom Demonstrationsbetrieb De Öko Melkburen aus Schleswig-Holstein zeigt, wie es geht und lädt an der Bio-Bühne zum Mitmachen ein. Möller gibt den Startschuss: "Auf die Plätze, fertig, los!" – und dann wird geschüttelt, was das Zeug hält. Mit einem kleinen Arm-Workout werden aus 40 Gramm Sahne circa 20 Gramm Butter und als Nebenprodukt 20 Milliliter Buttermilch. Hans Möller erklärt: "Durch die Zentrifugalkraft trennen sich beim Schütteln die Fettmoleküle vom Wasser, und so entstehen die beiden Produkte". Diese durften im Anschluss direkt zusammen mit leckerem Brot verkostet werden. Foto: BLE
Zu sehen ist eine Frau, die Essen auf einer Messebühne zubereitet. Neben ihr sitzen ein Mann und zwei Frauen um einen Tisch. Der Mann hält ein Mikrofon in der Hand und erzählt etwas.
23. Januar: Bei der Nachmittags-Kochshow auf der Bio-Bühne kreierte Nina Meyer leckere Snacks, zu der die Forschung die Zutaten lieferte. Peter Linz (3. v. r.) und das Team vom Forschungsprojekt WkErBo haben eine Wert-schöpfungskette für ökologisch erzeugte Erbsen und Bohnen entwickelt. Darunter Gemüsebällchen, die auf der Grünen Woche einem Genuss-Check unterzogen werden. Sie waren auch die Grundlage zu dem Snack, der von Nina Meyer, Peter Linz und Inga Richter (1. v. r.) (WkErBo) mit zwei Dips ergänzt wurde. Peter Linz brachte es auf den Punkt: "Ackerbohne und Erbsen sind zu schade, um sie in den Futtertrog zu kippen!". Foto: BLE
Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2026 mit dem Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Alois Rainer
22. Januar 2026: Heute verlassen wir kurz die Bio-Halle und richten den Blick in die Halle des Bundesministeriums für Landwirtschaft Ernährung und Heimat, direkt gegenüber. Dort wurden die Siegerbetriebe des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2026 ausgezeichnet. Die diesjährigen Preisträger sind Manuela und Jonas Glocker vom Bio-Hof Glocker in Horgenzell (Baden-Württemberg), Veronika und Sören Obermayer vom Bioland-Hof Obermayer, ein Betrieb aus dem Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau in Clenze, (Niedersachen) und Barbara und Anton Neudecker vom Naturland-Betriebe Neudecker in Hohenpolding (Bayern). Auch in diesem Jahr zeichnete die Jury Betriebe aus, die eine zukunftsfähige, regionalorientierte, tiergerechte und nachhaltige Landwirtschaft in besonderem Maße umsetzen und Vorbild für andere Betriebe sind.
Drei Frauen und ein Mann auf der Bühne
21. Januar 2026: Mehr Bio in Kommunen – dieses Ziel verfolgt das Netzwerk der Bio-Städte, das mit mehreren Mitglieds-städten am BÖL-Stand vertreten ist. Die Bio-Stadt Hamburg stellte sich am 21. Januar beim Stadtgespräch auf der Bio-Bühne vor. Hamburgs Zweite Bürgermeisterin und Senatorin Katharina Fegebank sowie Projektkoordinator Dr. Carsten Bargmann erläuterten das Vorhaben und dessen Umsetzung in der Hansestadt. "Ich darf die Hamburger Ernährungsstrategie umsetzen", sagte Bargmann. Ein Schwerpunkt liegt darauf, den Bio-Anteil in der Gemeinschaftsverpflegung von Kitas und Schulen zu erhöhen. Ebenso wichtig ist die Ernährungsbildung: "Kinder sollen früh verstehen, woher Lebensmittel kommen und welche Rolle Regionalität spielt", betonte Fegebank. BIOSpitzenköchin Nina Meyer zeigte während des Gesprächs, wie sich diese Ziele praktisch umsetzen lassen. Gemeinsam mit der Senatorin bereitete sie einen Weißkohlsalat mit Pfannkuchen zu, den das Publikum anschließend probieren konnte. Foto: BLE
Der Programmpunkt "Genuss Duo – frisches vom Bio-Hof" zeigt, wie vielfältig ökologische Landwirtschaft schmeckt: Zwei Betriebe aus dem Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau präsentieren hofeigene Produkte und bieten sie in kreativen Kombinationen zur Verkostung an. Am 20. Januar bildeten Markus Schüler vom Florahof in Potsdam und Meike Jaschok vom Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler ein stimmiges Team. Der Florahof baut Gemüse an, der Bornwiesenhof ist ein Milchviehbetrieb mit eigener Käserei. "Auch im Januar gibt es eine bunte Vielfalt an regionalem Gemüse", betonte Markus Schüler und brachte Rote Bete, Möhren und Pastinaken mit. Meike Jaschok ergänzte die Auswahl mit Bärlauch-Weichkäse, cremigem Möhrenkäse und kräftigem Hartkäse. Sie gibt ihr Wissen über das Käsehandwerk gerne weiter – auf der Bühne und in ihren Seminaren. "Das Interesse am selbstgemachten Käse ist groß," so die Molkereimeisterin und Käserin.
eine Frau unterhält sich auf der Bühne mit zwei Männern die Mikrofone in der Hand halten.
19. Januar 2026: "Öko-Reben im Glas" lautet das Motto zum Ausklang des Messetages. Bio-Winzer Michael Hirt-Albrecht vom Weingut Hirt-Albrecht (Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau) lädt zur Weinprobe ein. Prominenter Gast auf der Bühne ist Joachim Rukwied, Präsident des Deutschen Bauernverbands (DBV). Während Michael Hirt-Albrecht drei verschiedene Weine zur Verkostung ausschenkt, sprechen er und Joachim Rukwied über Wein, Öko-Weinbau und ökologische Landwirtschaft. Rukwied unterstreicht deren Stellenwert: "Sie ist ein unverzichtbarer Teil der Landwirtschaft – allerdings stagniert die Umstellung auf Öko-Landbau derzeit." Ein Grund dafür sei die mangelnde Planungssicherheit für die Betriebe. Foto: BLE
Zwei Frauen und ein Mann stehen vor einer Theke auf der Lebensmittel zubereitet werden
19. Januar 2026: Bei der Kochshow mit BIOSpitzenkoch Sebastian Junge ist Dr. Margareta Büning-Fesel, Präsidentin der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), auf der Bio-Bühne zu Gast. Zubereitet wird ein warmer Salat mit Platterbsen. Die Platterbsen, auch als deutsche Kichererbsen bekannt, stammen vom Bioland-Hof Klein, einem Betrieb aus dem Netzwerk der Demonstrationsbetriebe. Die Bio-Branche, so die Einschätzung der BLE-Präsidentin, hat sich in den vergangenen Jahren deutlich weiterentwickelt. "Wichtig ist es zu zeigen, dass es Akteurinnen und Akteure in der Öko-Landwirtschaft gibt, die ihre Arbeit mit Leidenschaft machen – und dass es Geschichten des Gelingens sind." Der BÖL-Stand in der Bio-Halle bietet hierfür viele Gelegenheiten. Foto: BLE
Sechs junge Frauen präsentieren lächelnd Brezeln. Im Hintergrund ist der Schriftzug "Bio erleben. Heimat genießen." zu sehen.
18. Januar 2026: Das Gewinnerinnen-Team zusammen mit Johanna Zierl. Oktoberfeststimmung im Januar auf der Grünen Woche in der Bio-Halle. Auf der Bühne Johanna Zierl vom Wertschöpfungskettenprojekt: "Mehr Bio auf der Wiesn." Das Projekt zeigt: Auch auf Großveranstaltungen wie dem Oktoberfest ist Bio möglich. Johanna Zierl schlägt vor, sich selbst ein Bild davon zu machen und lädt das Publikum zu einem Gewinnspiel ein. Wer es nach einem originellen Quiz rund um Bio auf Volksfesten in die Endrunde geschafft hatte, musste Augenmaß beweisen und eine große Wiesn-Brezel möglichst exakt in zwei Teile schneiden. Gratulation an das Gewinnerinnenteam. Es haben eine Tischreservierung für 10 Personen im Festzelt Schottenhamel gewonnen und darf bei der nächsten Wiesn mit dabei sein. Foto: BLE
Zwei Frauen stehen neben einem Aufsteller auf dem "Frauen bewegen Bio" steht. Beide schauen freundlich in die Kamera.
18. Januar 2026: Das Jahr 2026 wurde von den Vereinten Nationen zum Internationalen Jahr der Frauen in der Landwirtschaft ausgerufen. Passend dazu findet jeden Nachmittag auf der Bio-Bühne der Talk "Frauen bewegen Bio" mit engagierten Landwirtinnen statt. Am 18. Januar nutzen Stephanie Strotdrees (Bioland-Hof Strotdrees) (links) vom BioFrauennetzwerk und Marion Bohner (Biohof Bohner) (rechts), Mitglied im Naturland-Präsidium, die Gelegenheit, über die nach wie vor sehr traditionelle Rollenverteilung in der Landwirtschaft zu sprechen. Sie appellieren an die Frauen, sich zu vernetzen, ihre Interessen zu vertreten und sich in Gremien einzubringen. Genau dafür wurde das BioFrauennetzwerk ins Leben gerufen. Gemeinsam mit weiteren Organisationen – darunter die Bio-Verbände Bioland, Naturland, Demeter, Biokreis und der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) – hat das BioFrauennetzwerk eine Erklärung zum Internationalen Jahr der Frauen in der Landwirtschaft veröffentlicht. Foto: BLE
Ein Mann und drei Frauen stehen vor einem großen Bild des Bio-Siegels und lachen in die Kamera.
17. Januar 2026: 25 Jahre Bio-Siegel! Das grüne Sechseck mit dem markanten Schriftzug BIO wurde 2001 eingeführt und kennzeichnet seitdem Lebensmittel und Agrarprodukte, die nach den strengen Regeln des ökologischen Landbaus produziert wurden. Während BIOSpitzenkoch Sebastian Junge (l.) für Gäste und Publikum leckeren lauwarmen Erbsensalat auf der Bühne in der Bio-Halle zubereitet, berichten Verena Nees (2. von links) und Astrid Wachenfeld (3. von links) von der Informationsstelle Bio-Siegel der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) über die Erfolgsgeschichte des deutschen Bio-Siegels. "Das deutsche Bio-Siegel ist ein zusätzliches nationales Siegel, das Bio-Produkte auf einen Blick erkennbar macht. Grundlage für das Siegel ist die EU-Öko-Verordnung", erklärt Verena Nees. Astrid Wachenfeld versichert: "Die Öko-Kontrollstellen führen bei den zertifizierten Unternehmen jährlich unangekündigte und angekündigte Kontrollen durch. So können sich Verbraucherinnen und Verbraucher auf das Bio-Siegel wirklich verlassen." Foto: BLE
16. Januar 2026: Auf der Bio-Bühne wird gekocht. BIOSpitzenkoch Sebastian Junge hat dabei prominente Unterstützung. Carsten Schneider, Bundesminister für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMUKN) verrät, während er Zwiebeln schneidet und Süßkartoffeln stampft, dass er auch privat beim Einkauf auf Regionalität und Bio-Qualität achtet. Dabei betont er: "Landwirtschaft und Umweltschutz müssen Hand in Hand gehen." Das bedeutet unter anderem auch, dass sich Umweltschutz für die Landwirtinnen und Landwirte lohnen muss. Foto: BLE
Gruppenbild
16. Januar 2026: Start der Grünen Woche! Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (BMLEH) besucht bei seinem Morgenrundgang die Bio Halle. Dort überreicht ihm Tina Andres, Vorsitzende des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), eine Bio Wurst als symbolisches Geschenk der Branche. Rainer ist begleitet von prominenten politischen und agrarwirtschaftlichen Vertreterinnen und Vertretern. Mit dabei sind unter anderem Berlins Regierender Bürgermeister Kai Wegner, EU Agrarkommissar Christophe Hansen, der Präsidenten des Deutschen Bauernverbandes e.V., Joachim Rukwied, sowie Dr. Christian von Boetticher, Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. Foto: BLE

Das Live-Programm auf der Bühne der Bio-Halle greift das Motto auf und präsentiert einen bunten Mix aus Wissen, Genuss und guter Laune, der richtig Lust auf Bio macht. Besucherinnen und Besucher können sich auf kreative Back- und Kochshows, offene Gespräche in Interviews und Talkrunden, die Feier zum 25-jährigen Jubiläum des Bio-Siegels, eine große Verlosungsaktion und mitreißende Music Acts freuen. Außerdem laden eine Hallenrallye, eine Kinderecke sowie eine große Aktionsfläche dazu ein, Ökolandbau spielerisch zu erleben. Vom Bio-Wissensquiz bis zum Wettfahren mit Mini-Treckern über den Parcours – Mitmachen macht einfach Spaß!

Alle Infos rund um den Messeauftritt des Bundesprogramms Ökologischer Landbau

Weitere Informationen zur Grünen Woche finden Sie auf der Messe-Webseite.

Letzte Aktualisierung 08.01.2026

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