„Zum bereits bestehenden Stall auf dem Hof kamen zuerst ein, dann zwei weitere energieautarke Mobilställe hinzu“, erzählt Lucia Haaf. „Aufgrund der großen Nachfrage ist seit 2018 ein neuer Mobilstall mit Wintergarten in Betrieb.“ Um die Ställe herum steht den Hühnern viel Grünauslauf zur Verfügung. Dabei werden sie von Herdenschutzhunden vor ihren natürlichen Feinden beschützt.

Seit 2013 besteht eine Kooperation mit dem Biolandhof Derr im vier Kilometer entfernten Vilchband. Der Betrieb hat ebenfalls zwei Mobilställe mit Legehennen. Auch deren Eier werden in der Packstelle Haaf sortiert, verpackt und vermarktet. Die gesamten Eier werden ab Hof über Bio-Hofläden, Bio-Bäckereien, kirchliche Bildungshäuser und den Lebensmitteleinzelhandel an die Kundschaft in der Region verkauft. Ein kleiner Teil wird mit dem hofeigenen Getreide auf einem Bio-Betrieb in der Region zu Nudeln verarbeitet. Neben den stets frischen Eiern vom eigenen Hof werden weitere eigene Produkte wie Getreide, Kartoffeln, Möhren und Nudeln angeboten. Der Hofladen öffnet nach Vereinbarung.

Landwirt Thomas Haaf ist auf den Hund gekommen: Nicht fürs Haus und für die Kinder, sondern für seine fast 6.500 Legehennen. Fuchs und Habicht haben so viele Tiere gerissen, dass Haaf einen Wachtrupp von vier Pyrenäenberghunden anschaffte. Seither fühlen die Hühner sich wieder sicher und der Landwirt kann wieder ruhig schlafen.
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