(11.10.2019) Pflanzliche Proteinmehle sind vielfältig einsetzbar – nicht nur bei Fleischersatzprodukten. Oekolandbau.de zeigt die Einsatzbereiche von Mandelmehl, Sonnenblumenproteinmehl oder Erbsenproteinen. Neben verschiedenen Mehlen kommen auch Extrudate und texturierte Proteine zum Einsatz.
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(17.09.2019) Ökologische Erfrischungsgetränke boomen. Seit Jahren nimmt sowohl das Angebot als auch die Sortimentsvielfalt zu. Neben regionalen Klassikern mit Apfel, Pflaume oder Rhabarber erobern auch neue Geschmacksrichtungen mit grünem Kaffee, Matcha oder anderen exotischen Zutaten den Markt.
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(05.09.2019) Im Juli 2018 kam das erste Insektenprodukt in Bioqualität auf den Markt. Für den Bioinsektenriegel stammen die Biogrillen allerdings von einer kanadischen Farm. Eine Bioinsektenzucht in Deutschland gibt es bislang nicht, zu unklar sind die gesetzlichen Regelungen für die Ökoerzeugung.
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Auf der ANUGA 2019 in Köln wurde das 80.000ste Produkt mit dem staatlichen Bio-Siegel ausgezeichnet. Über die Auszeichnung für die "Cashewkerne, geröstet und gesalzen" freute sich Orhan Yilmaz, Inhaber der Firma EgeSun.
Am 7. Oktober ist das gemeinsame Projekt "Vielfalt schmeckt" von ProSpecieRara und Rinklin Naturkost auf der Lebensmittelmesse Anuga in Köln. Die Auszeichnung durch die UN Dekade zur Biologischen Vielfalt wird dort im Rahmen eines Vortrags zum Projekt verliehen.
Mit dem Traineeprogramm haben Unternehmen und Institutionen von der Erzeugung bis zum Handel die Chance, Nachwuchskräfte zu gewinnen und professionell einzuarbeiten. Bis zum 31. Oktober 2019 ist die Bewerbung zur Teilnahme am Traineeprogramm als eines von 25 Ausbildungsunternehmen möglich.
