Dennoch legt Jens Cordes einen besonderen Schwerpunkt auf weitere Naturschutzmaßnahmen durch die Pflege von Hecken und Landschaftselementen. „Wir bewirtschaften rund 25 Hektar Grünland- und Naturschutzflächen in der Wümme- und Wiesteniederung. Diese werden pro Jahr ein- bis zweimal gemäht und der Aufwuchs dann in Form von Heu geerntet“, erläutert Cordes. Daneben gehören auch noch echte Moorflächen zum Betrieb, die als Beitrag zum Klima- und Landschaftsschutz in Zusammenarbeit mit den zuständigen Behörden gepflegt werden.

Und das Rindfleisch?

„Wir schlachten im Rahmen unserer Hausschlachtung unsere Färsen, die wir zusammen mit unserem lokalen Schlachter verarbeiten und für die Küche vorbereiten,“ erklärt Jens Cordes. Die Fleischpakete zu verschiedenen Packgrößen sowie Schnelles, Spezielles oder Grillgut für Ofen, Topf, Grill und Pfanne gibt es per Bestellformular oder E-Mail. Wer den Betrieb besuchen möchte und Lust auf die regional erzeugten Rindfleisch-Produkte hat, kann einige der Erzeugnisse gerne direkt ab Hof erwerben.