Haettelihof

„Haetteli“ bezeichnet im Alemannischen ein kleines Rind und ist Namensgeber für den Betrieb. Mit vier Kühen wurde er 2000 gegründet, sechs Jahre später stand die heutige Hofstelle. Nach 20 Jahren Mutterkuhhaltung wurde seit 2020 langsam auf die Mast von Geschwisterkälbern umgestellt. Dies erfolgte in Kooperation mit anderen Demeter-Betrieben am Bodensee. Auf Milchkuhbetrieben werden die Kälber in Ammenhaltung aufgezogen und kommen dann möglichst in einer Gruppe auf den Haettelihof. Hier werden sie ausschließlich mit Grünfutter ohne Mais, Soja oder Kraftfutter zwei Jahre großgezogen.

Neben den Rindern leben auf dem Haettelihof 300 Legehennen in mobilen Ställen. Die Hühnermobile ziehen jede Woche ins frische Grün weiter, was die Belastung mit Krankheitskeimen geringhält. „Unsere Hühner sind eine Züchtung von Demeter und Bioland, sogenannte Zweinutzungshühner“, erklärt Thomas Schumacher. „Sie legen zwar weniger Eier, sind dafür aber schwerer und geben nach ihrer Legephase noch ein gutes Suppenhuhn ab.“ Ihre Bruderhähne können auch gemästet werden und müssen nicht nach der Geburt getötet werden.

Auf dem Haettelihof gibt es Grünland in allen Arten, von Feuchtwiesen bis zu mageren Trockenhängen. Das gesamte Rinderfutter aus Heu, Öhmd und Grassilage wird selbst erzeugt. Zudem ist der Hof umgeben von Streuobstwiesen. Jährlich werden von über 200 Bäumen vor allem Äpfel zu naturtrübem Saft verarbeitet und abgefüllt. Weitere hofeigene Erzeugnisse sind Fruchtaufstriche sowie Rindfleisch und Rindwurstprodukte.