Forschungsbereich Ökonomie

Rechtliche Rahmenbedingungen für Agroforstsysteme
Im Zuge des Forschungsprojekts INTEGRA wurden die für Agroforstsysteme relevanten umwelt-, förder-, und vertragsrechtlichen Vorgaben untersucht. mehr lesen
Mehr Bio mit Zertifikat in der AHV!
Ziel des Projekts war es, durch eine Verbesserung der Rahmenbedingungen für die Bio-Zertifizierung in der AHV deren Akzeptanz zu erhöhen und so den Einsatz von Bio-Lebensmitteln zu steigern. mehr lesen
Öko-Blog Kartoffel
Ziel des Projektes Öko-Blog Kartoffel der Hochschule Eberswalde (HNEE) und des Julius-Kühn-Instituts (JKI) war es, eine Übersicht über die Kosten und Leistungen im Öko- Kartoffelanbau in Deutschland zu erhalten. Hierfür wurden fünf Beispielbetriebe befragt. Anhand ihrer Daten wurde jeweils die direkt- und arbeitserledigungskostenfreie Leistung errechnet und somit die Wirtschaftlichkeit der jeweiligen Anbaumethoden analysiert. Die Ergebnisse stehen im Öko-Blog Kartoffel auf oekolandbau.de zur Verfügung. mehr lesen
Verbandszertifizierung: Mit Anerkennung zu Qualität
Im Forschungsprojekt "Zerti4.0 – Entwicklungsorientierte Anerkennungsverfahren als Bestandteil der Verbandszertifizierung" wurde ein bereits von Demeter erprobtes Anerkennungsverfahren als Alternative zur herkömmlichen Verbandszertifizierung evaluiert und weiterentwickelt. mehr lesen
Wirtschaftliche Aspekte der Kleegras-basierten Düngung
In einem BÖL-Forschungsprojekt stand die Verwertung von Kleegras als organisches Düngemittel im Fokus. Basierend auf Dünge- und Kompostierversuchen sowie betriebswirtschaftlichen Modellkalkulationen wurden Stickstoffeffizienz, Düngewirkung, Herstellungsverfahren sowie Bereitstellungskosten analysiert. Daraus entwickelte das Forschungsteam Werkzeuge zur Entscheidungsunterstützung. mehr lesen
Bio-Kontrollsystem in Lieferketten verbessern
Das Ziel des Vorhabens DIGICHECK war es, ein umsetzbares Konzept für die Verbesserung von Kontrolle und Betrugsbekämpfung bei Bio-Produkten am Beispiel der Getreidekette zu entwickeln. Signifikante Lücken im Kontroll- und Zertifizierungssystem wurden identifiziert, evaluiert und Maßnahmen vorgeschlagen, um diese zu schließen. mehr lesen
Kosten und Nutzen von Nährstoffmanagementmaßnahmen im Öko-Gemüsebau
Ziel des Projektes KuN_Gemüse war eine ökonomische Analyse des Nährstoffmanagements im Öko-Gemüsebau auf unterschiedlich strukturierten Gemüsebetrieben. Was kosten einzelne Dünge- und Nährstoffmanagementmaßnahmen? Und wie kann das Nährstoffmanagement in mehrjährigen Fruchtfolgen kostengünstig organisiert werden? mehr lesen
Gesellschaftliche Leistungen von Bio-Betrieben
Im Forschungsprojekt regiosöl wurde untersucht, wie die gesellschaftlichen Leistungen des Öko-Landbaus auf betrieblicher und regionaler Ebene besser erfasst werden können. Die Indikatoren wurden mit der Regionalwert- Leistungsrechnung in zwei Pilotregionen erhoben. Die Ergebnisse ermöglichen es den Betrieben, ihr nachhaltiges Engagement sichtbar zu machen. Zugleich zeigen sie Handlungsperspektiven für Regionen auf. mehr lesen
GanzTierStark – Aufbau regionaler Bio-Wertschöpfungsketten
Wie können Bio-Produkte erfolgreich in der Außer-Haus-Verpflegung eingesetzt werden? Das Forschungsprojekt GanzTierStark untersuchte, wie Stadt-Land-Partnerschaften gestärkt werden können. Es wurde erfolgreich eine Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung in der Region Berlin-Brandenburg aufgebaut. Außerdem wurden Empfehlungen für Praxis, Beratung und Politik entwickelt. mehr lesen
Verbrauchervertrauen in Bio-Lebensmittel stärken
In dem Forschungsprojekt wurde das Potenzial von Kommunikationsmaßnahmen im Einzelhandel zur Stärkung von Verbrauchervertrauen bewertet. Die Ergebnisse wurden in einem Praxisleitfaden mit Kommunikationsempfehlungen für die Bio-Branche zusammengestellt. Darüber hinaus wurde ein Index zur Vertrauensmessung entwickelt. mehr lesen
Identifikation kritischer Kontrollpunkte zur Absicherung der Öko-Integrität
Um Bio-Unternehmen bei der Umsetzung der in der EU-Öko-Verordnung geforderten Vorsorgemaßnahmen zur Vermeidung von Kontaminationen zu unterstützen, wurden im Rahmen eins Forschungsprojektes Leitfäden und Arbeitshilfen entwickelt. Beteiligt waren Vertreterinnen und Vertreter von Bio-Unternehmen, Verbänden, zuständigen Behörden und Kontrollstellen. mehr lesen
Wertschöpfungsketten in der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft aufbauen
Im Projekt "GrOW" wurden die Strukturen zur gemeinsamen regionalen Wertschöpfung untersucht. Im Mittelpunkt standen die Fragen: Wie bauen Akteurinnen und Akteure der ökologischen Land‐ und Lebensmittelwirtschaft solche Strukturen auf? Welche methodischen Ansätze und Rahmenbedingungen können sie dabei unterstützen? mehr lesen
Wirtschaftlichkeit von Ackerbohnen und Körnererbsen
Ziel des Demonstrationsnetzwerks Erbse/Bohne war es, ein bundesweites Netzwerk aufzubauen, um den Anbau und die Verwertung der Körnerleguminosen mit Hilfe konventionell und ökologisch wirtschaftender Demonstrationsbetriebe wieder stärker in die Praxis zu bringen. Mit Hilfe der betriebswirtschaftlichen Auswertungen von Praxisdaten aus den Demonstrationsbetrieben konnte die ökonomische Ertragsfähigkeit von Ackerbohne und Erbse erfasst und für die Beratung genutzt werden. mehr lesen
Vermarktungspotenzial von Suboptimal Food im Öko-Handel
Ziel des Projekts war es, Kaufbarrieren für Suboptimal Food zu identifizieren sowie verkaufsfördernde Maßnahmen zu entwickeln und praktisch im Öko-Handel zu erproben. Interviews, Befragungen und mehrmonatige Verkaufstests im Öko-Handel zeigten, dass ein grundsätzliches Marktpotenzial für Suboptimal Food im Öko-Handel vorhanden ist. mehr lesen
Datenbank für ökologische Tiere
Mit dem Projekt "Entwicklung einer Datenbank für ökologische Tiere und für juvenile Aquakulturtiere gemäß Art. 26 der EU VO 2018/484" wurde eine Datenbank eingerichtet, in der die zum Verkauf stehenden ökologischen Tiere in Deutschland gelistet sind. Darüber hinaus können dort Anträge auf Zukauf konventioneller Tiere abgewickelt werden. mehr lesen
Unzulässige Wirkstofffunde in der Bio-Wertschöpfungskette
Handlungsempfehlungen für Akteure in der Bio-Wertschöpfungskette bei Funden von nicht zulässigen Wirkstoffen. Projektlaufzeit: 02/2020 – 01/2022 mehr lesen
Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Öko-Produkten
Erarbeitung von Kennzahlen für Kontrolleurinnen und Kontrolleure. Projektlaufzeit: 07/2019 - 06/2021 mehr lesen
Chancen und Herausforderungen der Bio-Weinbranche
Empfehlungen für Produzierende, Verbände & Handel basierend auf einer Analyse der gesamten Wertschöpfungskette von Bio-Wein in Deutschland. Projektlaufzeit: 02/2018 – 02/2021 mehr lesen
Kleine Biogärten – große Wirkung
Bildungsangebote für urbane Hobby-Gärtnerinnen und -Gärtner - für mehr biologisches Gärtnern in der Stadt und eine gesteigerte Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln. Projektlaufzeit: 12/2012 – 03/2020 mehr lesen
Absatzpotenzial bei Öko-Lebensmitteln
Neue Erkenntnisse zu Absatzpotenzialen durch eine Analyse realer Einkaufsdaten des Öko-Markts. Projektlaufzeit: 02/2017 – 12/2020 mehr lesen
Potenzial der kuhgebundenen Kälberaufzucht in der Vermarktung von Milch und Kälbern
Neue Erkenntnisse zur Bekanntheit von kuhgebundener Kälberaufzucht und möglichen Vermarktungswegen von Milch und männlichen Kälbern. Projektlaufzeit: 01/2018 – 12/2020 mehr lesen
Verbraucherpräferenzen für (Bio-)Äpfel mit unterschiedlichen Schalenqualitäten
Neue Erkenntnisse zur Verbraucherakzeptanz von Bio- und konventionellen Äpfeln mit leichten Schalenfehlern sowie zur Zahlungsbereitschaft der Konsumenten. Projektlaufzeit: 04/2020 – 11/2020 mehr lesen
Handbuch für Hofläden
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen von Hofläden und Auswertungstool KennDi. Projektlaufzeit: 09/2018 – 06/2020 mehr lesen
Ökologische Landwirtschaft im Sozialraum Dorf
Neue Erkenntnisse zur Akzeptanz und sozialen Unterstützung von Öko-Landwirtinnen und -Landwirten im ländlichen Nahraum. Projektlaufzeit: 09/2017 – 05/2020 mehr lesen
Bürgerschaftliche Finanzierungsmodelle entlang der Wertschöpfungskette für Öko-Lebensmittel
Neue Erkenntnisse zu Finanzierungsmodellen mit direkter Bürgerbeteiligung an Öko-Unternehmen und -betrieben. Projektlaufzeit: 09/2017 – 04/2020 mehr lesen
Kennzeichnungs- und Sicherungssysteme für regionale Futtermittel (ReFuMi)
Ansätze, Verbrauchererwartungen, Wirtschaftlichkeit und ökologische Vorteile. Projektlaufzeit: 05/2016 – 04/2021 mehr lesen
Vermarktungskonzepte für Produkte von gefährdeten Nutztierrassen
Neue Erkenntnisse zu Problemen, Ursachen und Empfehlungen für Praktiker für eine verbesserte Kommunikation von Produkten alter Nutztierrassen. Projektlaufzeit: 07/2016 – 03/2020 mehr lesen
Trends in der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte
Neue und innovative Formen der Direktvermarktung bieten Herausforderungen, Chancen und Empfehlungen für landwirtschaftliche Betriebe. Projektlaufzeit: 12/2017 – 01/2020 mehr lesen
Chancen und Grenzen des unverpackt-Konzeptes
Erkenntnisse zum aktuellen Stand und Perspektiven des verpackungsfreien Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland. Projektlaufzeit: 05/2016 - 01/2020 mehr lesen
Die Bedeutung veganer Bio-Produkte für die Öko-Landwirtschaft
Empfehlungen für Handel, Verarbeitung, Außer-Haus-Markt und Landwirtschaft. Projektlaufzeit: 06/2017 – 12/2019 mehr lesen
Ausweitung des Soja-Anbaus und der Verwertung von Sojabohnen
Neue Erkenntnisse zur Ausweitung und Verbesserung des Anbaus sowie der Verwertung von Sojabohnen in Deutschland durch ein modellhaftes Demonstrationsnetzwerk. Projektlaufzeit: 09/2013 – 12/2018 mehr lesen
Mehr Naturschutz für landwirtschaftliche Betriebe
Neue Erkenntnisse für ein Beratungskonzept zur Förderung von Naturschutzbewusstsein und Naturschutzleistungen in konventionellen und Öko-Betrieben. Projektlaufzeit: 01/2013 – 12/2015 mehr lesen
Besondere Produktkennzeichnung bei Rindfleisch aus artgerechter Mutterkuhhaltung
Kommunikationsmöglichkeiten und Zahlungsbereitschaft für konventionelles und Öko-Rindfleisch aus extensiver, artgerechter Mutterkuhhaltung auf Grünland. Projektlaufzeit: 06/2012 – 10/2014 mehr lesen
Bestimmungsgründe der deutschen Landpachtpreise
Analyse zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Landwirtinnen und Landwirten des Ökolandbaus. Projektlaufzeit: 07/2012 – 10/2014 mehr lesen
Neue Erkenntnisse zu Planung, Investitionen von Laufställen für horntragende Öko-Milchkühe
Neue Erkenntnisse zu Planung, Investitionen von Laufställen für horntragende Öko-Milchkühe. Projektlaufzeit: 04/2012 – 12/2013 mehr lesen
Preiselastizitäten der Nachfrage bei Bio-Lebensmitteln
Auswirkungen von Preisänderungen auf das Nachfrageverhalten im Bio-Handel, der Bio-Direktvermarktung und im Lebensmitteleinzelhandel. Projektlaufzeit: 05/2010 – 05/2012 mehr lesen

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