Analyse der Kosten und Leistungen und Berechnung der direkt- und arbeitserledigungskostenfreien Leistung (DAL)
Nur wenn man die Kosten und Leistungen seines Betriebes genau kennt, kann man ihn ökonomisch erfolgreich führen. Hierzu sollten sich Betriebe mit der Wirtschaftlichkeit der einzelnen Produktionsverfahren auseinandersetzen. Die direkt- und arbeitserledigungskostenfreie Leistung liefert Betriebsleitern eine fundierte Aussage zum wirtschaftlichen Beitrag jedes einzelnen Produktionsverfahrens zum Gesamtbetriebsergebnis.
Daten sammeln und den Überblick behalten
Eine strukturierte und gut geführte Buchhaltung macht es Betrieben leichter, am Ende der Saison den Überblick über ihre Zahlen zu behalten. So lassen sich Kostentreiber identifizieren und ungenutzte Potentiale im Öko- Kartoffelanbau optimieren. Betriebe, die fortlaufend ihre Kosten und Leistungen im Blick haben, können reagieren und so die Wirtschaftlichkeit ihres Betriebes steigern.
Diversifizierte Vermarktung steigert die wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit
Betriebe, die auf eine vielfältige und partnerschaftliche Vermarktung setzen können, erzielen stabilere Erzeugerpreise und sind dadurch ökonomisch resilienter.
Betriebsindividuelle Entscheidungen sind der Schlüssel zum wirtschaftlichen Erfolg
Auf Basis der Daten der fünf befragten Betriebe zeigte sich, dass jedes Betriebskonzept individuellen, örtlichen und kontextbasierten Voraussetzungen unterliegt. Während bspw. für einen Betrieb die Ernte mit dem eigenen Roder günstiger ist, kann es für einen anderen Betrieb sinnvoller sein, mit einem Lohnunternehmer zusammenzuarbeiten. Öko-Betriebe sollten daher genau analysieren, welches Konzept zu ihrem Standort und Betrieb passt. Externe Beratung durch die Bio-Verbände oder bspw. den Bio Kartoffel Erzeuger e.V. helfen, einen objektiven Blick auf den eigenen Betrieb zu werfen.
