Alexandra und Thomas Schäfer bewirtschaften seit 1991 den Birkenhof in Bodelshausen. Sie halten 70 Milchkühe der Rassen Fleckvieh, Rotbunte und Schwarzbunte in einem großzügigen Offenlaufstall. 1994 bauten sie für die Haltung ihrer Pensionspferde den ersten Gruppenlaufstall in BadenWürttemberg. Seit 1996 wird gemäß Bioland Richtlinien ökologisch gewirtschaftet.
2001 kam als zweites Standbein die Direktvermarkung hinzu. Die Schäfers bauten sich eine kleine Molkerei, wo sie ihre Milch seitdem pasteurisieren und in Ein-, Zwei- oder Dreiliterflaschen abfüllen. Unter dem Namen „Die Milchmanns” liefern sie ihre Milch frei Haus an Haushalte in der Region. Die restliche Milch geht an die Molkerei Gropper in Bissingen. 2013 wurde die Molkerei ausgebaut. Zusammen mit vier weiteren Bioland-Betrieben aus dem Kreis Tübingen wird die Milch nun über den Einzelhandel unter der Marke TüBio in der Region vermarktet.
Ökologischer Landbau heißt für uns: Artgerechte Tierhaltung, Regionalität und Partnerschaften sowie eine Landwirtschaft ohne Gentechnik.
Der Birkenhof in Bodelshausen ist Mitglied im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau und zeigt allen Interessierten, wie moderner Ökolandbau funktioniert.
Täglich 17.00 bis 19.00 Uhr
Die Produkte des Birkenhofs können die Kunden auch jederzeit schnell und bequem unter www.die-milchmanns.de bestellen.
Für alle Milchtrinker, die außerhalb der Liefergebiete wohnen, steht auf dem Hof ein Milchautomat bereit. Hier kann täglich von 17.00 bis 19.00 Uhr frische Rohmilch in mitgebrachte Flaschen gezapft werden.
Interessierte können den Birkenhof gerne nach Absprache besuchen und sich ein Bild von der Arbeitsweise von Familie Schäfer und dem Ökolandbau allgemein machen.
Die Milchlieferung erfolgt direkt vor die Haustür der Kunden und liefert naturbelassene Milch, umweltschonend im Mehrwegkanister. Ebenso sind Fruchtjoghurt, Käse, frische Butter und Eier im Angebot.
Zusammen mit vier weiteren Landwirten wird Trinkmilch im umweltschonenden Ecolean Standbeutel unter der Marke TüBio im regionalen Einzelhandel angeboten.
Milchvieh- und Molkereibetrieb
135 ha landwirtschaftlich genutzte Fläche, davon 50 ha Ackerland und 85 ha Grünland
zwei Jahre Kleegras, Silomais, Winterweizen, Erbsen, Triticale
70 Milchkühe, 60 Tiere weiblicher Nachzucht (70 Prozent Fleckvieh, Rest Schwarzbunte und Rotbunte), 25 Pensionspferde
Offenlaufställe für Kühe und Pferde
DE-ÖKO-006
Thomas und Alexandra Schäfer
72411 Bodelshausen
Telefon: 07471 / 7 18 68
Fax: 07471 / 7 29 04
E-Mail: birkenhof-bodelshausen@t-online.de
Internet: www.die-milchmanns.de
Betriebsinfos in einem Faltblatt .
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Letzte Aktualisierung 09.11.2017
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