Bioland-Hof Fauser

Bioland-Hof Fauser: Zwischen Alb und Wald

Familie Fauser vom gleichnamigen Bioland-Hof legt besonderen Wert auf regionale Kreisläufe auf dem Feld, in der Produktion sowie der Vermarktung. Seit 30 Jahren sorgen sie so für höchste Qualität für die Kundinnen und Kunden der Region.

Der Betrieb der Fausers liegt zwischen Schwäbischem Wald und Schwäbischer Alb. 1989 wurde der Aussiedlerhof als Milchviehbetrieb neu erbaut und zwei Jahre später anerkannter Bioland-Hof. „Neben der so wichtigen Kreislaufwirtschaft legen wir vor allem bei unserem Bio-Fleisch Wert auf eine geschlossene Produktionskette auf dem Hof“, sagt Landwirt Josef Fauser.

Naturnah im Kreislauf

Durch die Tierhaltung produziert der Betrieb ausreichend organischen Dünger für Feld und Acker. Auf letzterem wird hauptsächlich Getreide angebaut, das den Tieren wiederum als Futter dient. Die abwechslungsreiche Fruchtfolge mit Kleegras, Ackerbohnengemenge, Weizen, Triticale, Gerste und Hafer fördert die Fruchtbarkeit des Bodens. Das Beikraut wird nur durch die Fruchtfolge und mechanische Bodenbearbeitung reguliert. Im Sommer stehen den Rindern große, nahrhafte Weideflächen zur Verfügung.

Ein Hofladen mit großer Vielfalt

Der Schwerpunkt des Hofladens lag anfänglich auf Gemüse, inzwischen gibt es das ganze Jahr über auch Wurst- und Fleischwaren von den Rindern und Schweinen aus eigener Aufzucht. Betriebsleiter Josef Fauser ist selbst Metzger und stellt in hofeigenen Produktionsräumen leckere Wurst- und Fleischspezialitäten her, die auch in anderen Bio-Läden und auf Märkten erhältlich sind. Der Hofladen bietet den Kunden ein großes Naturkostsortiment und frisches Obst und Gemüse aus der Region. Neben dem Rindund Schweinefleisch aus eigener Produktion gibt es außerdem Geflügel- und Lammfleisch von anderen Bioland-Höfen mit eigener Erzeugung.

Lernort Bauernhof

„Woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden, kann man nirgendwo besser begreifen und erfahren als auf einem Bauernhof selbst“, ist Rita Fauser überzeugt. Deshalb öffnet der Hof Fauser seine Türen auch als Mitgliedsbetrieb im Programm „Lernort Bauernhof“. Darüber hinaus sind Besucherinnen und Besucher sowie insbesondere Schulklassen nach Voranmeldung immer herzlich eingeladen, sich den Hof im Rahmen einer Führung genauer anzusehen und Zusammenhänge aus Naturkreisläufen und biologischer Lebensmittelerzeugung zu erleben. Einen Überblick über geplante Veranstaltungen bietet die Homepage.

Betriebsinfos

Mehr Infos zum Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau:

Demobetriebe Ökologischer Landbau

Veranstaltungen auf Demobetrieben

Bioland-Hof Fauser