Biohof Hartmann

Rund 30 verschiedene Gemüsesorten bauen die Hartmanns nach der biointensiven Methode des „Market Gardening“ an – auf kleiner Fläche, ohne den Einsatz großer Maschinen. Dabei verzichten sie auf Pestizide und synthetische Dünger. „Durch die dichte Bepflanzung der Permabeete und die Arbeit mit Handgeräten bleibt der Boden locker und die Biodiversität erhalten. Mit der Beachtung der Fruchtfolgen bleibt er fruchtbar und gesund“, so Sohn Michael Hartmann. Für die Bewässerung nutzt die Familie ausschließlich Regenwasser, das vom Stalldach in einen großen Speicherteich geleitet wird.

Einen Einblick in die ökologische Landwirtschaft der Hartmanns bekommen Interessierte bei Hofführungen und verschiedenen Erlebnisprogrammen. Claudia Hartmann hat sich zur Pädagogin ausbilden lassen, um ihr Wissen um die Herstellung wertvoller, nachhaltiger Lebensmittel weiterzugeben. „Unser Hof ist seit einiger Zeit ein beliebter Anziehungspunkt für Kinder, Jugendliche und Erwachsene“, sagt sie.