Rezepte von der Grünen Woche

"Bio erleben, Heimat genießen" – eine Profiköchin und ein Profikoch aus der Vereinigung der BIO-Spitzenköche setzen dieses Motto eindrucksvoll in Szene. Sie laden Akteurinnen und Akteure der Bio-Halle sowie Messegäste zu Kochshows auf die Bühne, verraten Küchentricks und -kniffe und geben leckere Rezepte zum Nachkochen weiter.

Vom 16. bis 20. Januar zeigt Bio-Spitzenkoch Sebastian Junge seine Kochkünste. Vom 21. bis 25. Januar lädt Bio-Spitzenköchin Nina Meyer zu Geschmackserlebnissen ein. 

Sie wollen die Rezepte selber mal ausprobieren? Viel Erfolg und Guten Appetit!

• Zitronen-Quark-Dip
• Rote-Bete-Senf-Honig-Dip
• Schnittlauch-Joghurt-Dip
• Blaubeer-Pfannkuchen
• Bruderochse – sanft geschmort in Apfel-Zwiebel-Jus
• Buchweizen-Leinsaat-Frühstücksbratling
• Flat Iron Steak mit Karotten-Apfel-Slaw und Joghurt
• Karotten-Milch-Nudelauflauf mit Rosinen
• Ganze Ente als: Große Ofenente, Entenragout, Entensuppe und Entenfett & Brotzeit
• Hirschleber und Hirschherz mit Apfel-Zwiebel-Schmelz
• Rösti mit Champignonragout und sanftem Ofen-Ei
• Nuss-Frühstücksbutter
• Knuspriger Räuchertofu auf cremigem Selleriepüree
• Veganer "Wurstsalat" aus Räuchertofu, Rettich, Radieschen und Apfel
• Ofengemüse mit "Sultans Freude"