Immer mehr Bio-Jobs in Deutschland

Bei Arbeitsplätzen denken die meisten an die Automobilindustrie und den Maschinenbau. Dabei ist auch die Bio-Lebensmittelwirtschaft ein Jobmotor. Laut dem Bundesverband für ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) waren 2023 mindestens 380.000 Menschen in diesem Bereich beschäftigt. Das sind mehr als in der Chemiebranche (213.000 Beschäftigte) und etwa gleich viel wie in der Branche für Erneuerbare Energien (387.000 Beschäftigte im Jahr 2022). Damit dürften die beiden Nachhaltigkeitsbranchen Bio und Erneuerbare Energien heute mit der Autoindustrie gleichauf liegen, die 2023 noch 780.000 Menschen beschäftigte. Besonders erfreulich ist die hohe Dynamik: Seit der letzten Zählung im Jahr 2009 (180.000 Arbeitsplätze) hat sich die Zahl der Beschäftigten in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft mehr als verdoppelt, so der BÖLW.

Das positive Wachstum in der Bio-Branche dürfte anhalten, weil sich die Umsätze in 2025 bisher gut entwickeln. Einen deutlichen Sprung nach oben bei den Arbeitsplätzen erwarten wir jedoch nicht,

prognostiziert Tina Andres, Vorstand des BÖLW.

Mit 45 Prozent schaffen die Herstellungs- und Verarbeitungsbetriebe die meisten Arbeitsplätze. Dazu gehören Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Mühlen sowie weitere auf Bio spezialisierte Lebensmittelunternehmen. Auf Platz zwei folgen die Bio-Höfe, für die 29 Prozent der Menschen in der Bio-Branche arbeiten. Weitere 21 Prozent der Beschäftigten sind im Handel mit Öko-Lebensmitteln tätig, sei es in Bio-Fachgeschäften oder im klassischen Lebensmitteleinzelhandel. Die restlichen fünf Prozent entfallen auf Arbeitsplätze in der Hofverarbeitung, im Futtermittelsektor, im Import und in sonstigen Bereichen.

Die Bio-Branche fördert den Nachwuchs: Laut dem BÖLW-Branchenreport bildet fast jeder zweite Öko-Betrieb (45 Prozent) aus. Das sind mehr als doppelt so viele als in der Gesamtwirtschaft (19 Prozent). Typisch sind klassische Ausbildungsplätze im Lebensmittelhandwerk und Handel. Die jungen Leute lernen aber auch Berufe in den Bereichen Logistik, Marketing, Vertrieb und Technik. So bilden Bio-Betriebe zum Beispiel IT-Systemkaufleute, Anlagenfahrerinnen und Anlagenfahrer oder Produktionstechniker und Produktionstechnikerinnen aus.