Wir verwenden Cookies, um Ihnen die optimale Nutzung unserer Webseite zu ermöglichen. Es werden für den Betrieb der Seite nur notwendige Cookies gesetzt. Details in unserer Datenschutzerklärung.
Datenschutzerklärung
Impressum
Winterleinanbau in der Praxis
Neben der Erfoschung technologischer Verfahren zur Reduktion des Blausäuregehaltes in Leinsamenpresskuchen wurden im Projekt Linovit zudem die ertrags- und qualitätswirksamen Faktoren von Winterlein und der Anbau in der Praxis untersucht. Ziel war es, die Auswirkungen der Anbaufaktoren auf die Entstehung von Blausäurevorstufen zu ermitteln.
Empfehlungen für die Praxis
Winterlein oder Sommerlein?
Lein (Linum usitatissimum) ist eine Ölfrucht und kann als Sommerung oder Winterung angebaut werden. Winterlein bildet im Kurztag eine Rosette und überwintert in dieser Form (Kriechwuchs).
Vorteile von Winterlein:
- Tiefgründige Durchwurzelung und damit Aufschluss von Wasser- und Nährstoffvorräten
- Bessere Wasserversorgung der Pflanze während der Blüte (Mitte Mai)
- Geringerer Befallsdruck mit Erdflöhen als bei Sommerlein
- Keine Konkurrenz von Weißem Gänsefuß in der Bestandsetablierungsphase und allgemein geringere Verunkrautung
Nachteilig ist das bislang kleine Sortenspektrum. Es fehlen vor allem Sorten mit hohen α-Linolensäureanteil im Öl. Zudem besteht ein Risiko für Auswinterung und Wuchsdepression bei hohen Niederschlagsmengen über Winter und in höher gelegenen Anbaugebieten.
"Leinöl ist eines unserer gesündesten Öle. Mit Forschungsprojekten wie Linovit möchten wir aktiv dazu beitragen, Öle, deren Saaten direkt vor unserer Haustür wachsen, wieder in die Küche zu bringen" Judith Faller-Moog, BIO PLANÈTE Ölmühle Moog GmbH
Informationen zum Projekt
An unterschiedlichen Praxisstandorten wurden in den Jahren 2021-2024 Winterleinchargen auf ihre Qualitätsmerkmale untersucht. Es zeigten sich überwiegend gute Leinsamenqualitäten, die mit Sommerlein vergleichbar waren. Es traten keine überhöhten Blausäuregehalte im Samen auf. Der mittlere Ölgehalt in den Samen lag bei 40,2 Prozent.
Im Bezug auf die Verarbeitung zu Öl und Presskuchen konnten keine signifikanten Unterschiede zu Sommerlein festgestellt werden. Die sensorischen Attribute für Lein (saatig, brotig, nussig, bitter) unterscheiden sich ebenfalls nicht im Vergleich zu Sommerlein.
Porträt Winterlein
Lein bestockt unter Kurztagbedingungen und geht im Langtag (ab Mitte April) zügig in die generative Phase über. Winterlein blüht Mitte Mai. Die durchschnittliche Vegetationsdauer beträgt 302 Tage. Die Pflanzen sind mit 60-90 cm meist deutlich höher als Sommerlein und bestocken stärker. Sie neigen daher stärker zur Lagerbildung, besonders während der Blüte.
Der Anbau eignet sich für Ackerbaugebiete mit gemäßigtem Klima. Vor- und Mittelgebirgslagen scheiden aufgrund möglicher Frostschäden und der Gefahr der Auswinterung für den Anbau aus. Wichtig sind unkrautarme Flächen und tiefgründige Standorte (Lössböden, tiefgründige lehmige Sande bzw. sandige Lehme). Da Lein stark Cadmium und andere Schwermetalle akkumuliert, sollten Standorte mit hohen, natürlich vorkommenden Cd-Gehalten bei gleichzeitig geringen pH-Werten ≤ 6,5 vermieden oder entsprechend gekalkt werden. Hack- oder striegelfähige Böden sind je nach Anbauverfahrens vorteilhaft. Eine mittlere Fruchtfolgestellung, z. B. nach Getreide, ist empfehlenswert.
Anbautelegramm
Aussaat: Mitte September bis Anfang Oktober
Saatstärke: 40-45 kg/ha (Zielgröße 200-250 Pflanzen/m²)
Ablagetiefe: 2-3 cm, rückverfestigtes, feinkrümeliges Saatbett, Feldaufgang meist nach 7 Tagen
Reihenabstand: 12,5 bis 37 cm
Unkrautregulierung: Vorauflaufmaßnahmen (falsches Saatbett) nutzen. Striegeln: je nach Bodenzustand ab 5 cm Pflanzenhöhe. Häufeln in der Reihe während des Hackvorgangs ist angepasst an das Entwicklungsstadium von Lein und Unkraut eine wirksame Maßnahme.
Nährstoffversorgung: N-Entzug nach Ertragserwartung 40 – 80 kg N/ha. Je nach Vorfrucht und Bodenvorrat sehr verhaltene Stickstoff-Düngung wegen Lagerneigung!
Ernte: Mitte Juli bis Anfang August, Schwad- oder Direktdrusch, Ertragserwartung: 8 -20 dt/ha
- Dipl.-Ing. Juliette Rudzick (Projektleiterin), DIL e.V., Abteilung Verfahrenstechnik, Quakenbrück;
- Dipl.-Ing. Hanna Blum (Projektpartnerin), Universität Bonn, INRES Nachwachsende Rohstoffe, Campus Klein-Altendorf;
- M.S. Sarah Diener (Projektpartnerin), Ölmühle Moog GmbH, Abteilung Forschung & Entwicklung, Lommatzsch;
- Dipl. Ing Ulf Müller (Projektpartner), Gäa e. V., Dresden
Geschäftsstelle Ökoplant e.V.
Hessische Staatsdomäne Frankenhausen
34393 Grebenstein
Hanna Blum
E-Mail: hblumuni-bonnde
Telefon: +49 (0) 159 060310 38
Projektlaufzeit: 02/2020 – 10/2024
Die Inhalte dieser Seite finden Sie hier auch in einem Praxismerkblatt als PDF-Datei.
Letzte Aktualisierung 28.03.2025
