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Qualität von Biogut- und Grüngutkompost
Im Forschungsvorhaben "ProBio" setzen sich Fachleute aus Wissenschaft, Öko-Landbau, Kompostbranche und Meinungsforschung die Qualität und die Akzeptanzmit der Qualität und Akzeptanz von Bio- und Grüngutkomposten auseinander. Projektziel ist es, wissenschaftliche und verfahrenstechnische Grundlagen zu schaffen, um gütegesicherte Qualitätskomposte verstärkt im Öko-Landbau einzusetzen und eine nachhaltige Wirtschaftsweise zu unterstützen
Empfehlungen für die Praxis
Welche Qualitätsmerkmale sind bei Kompost grundsätzlich zu beachten?
- Nährstoffgehalte (N, P, K)
Richtwerte Bundesdurchschnitt 2020 bei 63 bis 65 Prozent Trockenmasse (TM) in Kilogramm pro Tonne Kompost-Frischmasse (FM):- Biogutkompost: 10,1 kg Nges.; 4,9 kg P2O5; 8,4 kg K2O
- Grüngutkompost: 7,5 kg Nges.; 3,2 kg P2O5; 6,3 kg K2O
- Humuswirkung
Fertigkompost: circa 60 bis 90 kg Humus-Kohlenstoff pro Tonne Kompost-Frischmasse - Fremdstoffgehalt: möglichst gering
- Hygiene: Unkrautsamen vollständig abgetötet
- Konsistenz: fein, rieselfähig
- Rottegrad: Frisch-/ Fertigkompost
- pH-Wert
Kompostgabe wirkt als Kalkun. Bei 20 Tonnen Trockemnasse Kompost pro Hektar rund 1.000 Kilogramm pro Hektar (Biogutkompost) bzw. 820 Kilogramm pro Hektar (Grüngutkompost) basisch wirksame Stoffe als CaO.
Merke: Biogutkompost ist im Durchschnitt nährstoffreicher als Grüngutkompost (circa + 30 %), hat vielfach einen höheren Fremdstoffgehalt und eine gleichwertige Humuswirkung.
Gute Verfügbarkeit der Makronährstoffe (auch P), jedoch nicht N (Anwendungsjahr 0 bis 5 Prozent, in der Fruchtfolge (5 bis 8 Jahre) bis zu 25 Prozent des Gesamt-Stickstoff pflanzenverfügbar).
Gesetzliche Anforderungen der EU-Öko-Verordnung:
Schwermetallgrenzwerte (in mg/kg Trockemasse) maximal:
- Cadmium: 0,7
- Kupfer: 70
- Nickel: 25
- Blei: 45
- Zink: 200
- Quecksilber: 0,4
- Chrom: 70
- Chrom (VI): nicht nachweisbar
Zusätzliche Bioland- und Naturland-Anforderungen:
- Zertifiziertes Kompostwerk (BGK, FBK), Chargenanalyse!
- Nachrotte von Gärgut
- Rottegrad: 4 bis 5 bzw. 2 bis 3 mit Hinweis "gegebenenfalls Geruchsbelastung"
- Fremdstoffe (gesamt) > 1 Millimeter: max. 0,3 Gewichtsprozent der Trockenmasse
- Flächensumme Fremdstoffe: maxima 10 cm2 pro Liter Frischmasse Kompost
- Hygiene: 0 keimfähige Same pro Liter Frischmasse Kompost
- Grenzwerte für organische Schadstoffe
"70 Prozent aller Komposte sind für den Öko-Landbau geeignet. Leider werden aber weniger als zehn Prozent dieses Potenzials genutzt."
Ralf Gottschall (ISA)
Informationen zum Projekt
Viehlose und vieharme Betriebe nehmen auch im Öko-Landbau weiter zu. Nährstoffe werden über den Verkauf von Marktprodukten entzogen. Langfristig ist die Rückführung dieser Nährstoffe essentiell und kann über Komposte erfolgen. Für die Akzeptanz von Kompost ist die Qualität ein entscheidender Faktor. Die Qualitäten der Biogut- und Grüngutkomposte konnte in den letzten Jahren weiter verbessert werden. Sowohl Fremdstoff- als auch Schwermetallgehalte liegen im Durchschnitt weit unter den gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwerten, aber auch unter den Richtwerten von Bioland/Naturland (siehe Abbildung 1). Im Projekt werden Qualitätsoptimierungen der Komposte vorgenommen.
Untersuchungsergebnisse Fremdstoffgehalte
Die Fremdstoffgehalte der Komposte lagen 2020 nach Daten der Bundesgütegemeinschaft Kompost (BGK) im Schnitt deutlich unter den Grenzwerten von Bioland/Naturland.
- Grüngutkompost: 0,02 Prozent der Trockemasse und 1,0 cm2 pro Liter Frischmasse
- Biogutkompost: 0,06 Prozent der Trockemasse und 3,0 cm2 pro Liter Frischmasse
Untersuchungsergebnisse Schwermetallgehalte
Die mittleren Schwermetallgehalte in 2020 lagen bundesweit deutlich unter den Grenzwerten der EU-Öko-Verordung bzw. der Verbandsrichtlinien (siehe Abbildung 1).
Welche Parameter spielen bei der Aberkennung von Komposten für den Öko-Landbau die größte Rolle?
Anteil der Komposte mit Grenzwertüberschreitungen in den Parametergruppen nach Daten der BGK 2020:
- Ca. 22 Prozent Überschreitung der Schwermetallgrenzwerte
- Ca. 7 Prozent Überschreitung der Fremdstoffgrenzwerte
- Ca. 3 Prozent Überschreitung der Hygienegrenzwerte
Ist genügend Kompost für den Öko-Landbau geeignet?
Circa 70 Prozent aller Komposte aus der RAL-Gütesicherung der BGK, also ca. 2,5 Millionen Tonnen Kompost, waren 2020 für den Öko-Landbau nach EU-Öko-Verordnung und den Richtlinien der Verbände Bioland und Naturland geeignet (siehe Abbildung 2).
Empfehlung
- Die Eignung der Komposte nach Bioland- und Naturland-Richtlinien ist erforderlich. Eine Eignungsausweisung allein nach EU-Öko-Verordnung ist nach den Projektergebnissen nicht ausreichend.
- Mit circa 5 Tonnen Kompost (Frischmasse) pro Hektar und Jahr wird der P-Bedarf eines viehlosen Ackerbaubetriebes bei mittlerer bis hoher Intensität weitgehend bis vollständig gedeckt und die Humusreproduktion deutlich unterstützt.
- Ca. 500.000 Hektar Öko-Ackerbaufläche könnten bundesweit mit Kompost versorgt werden.
- Komposte sind gut geeignet, Nährstofflücken im Ökolandbau zu schließen. Bisher werden aber weniger als 10 Prozent dieses Potenzials genutzt
Zum Abschlussbericht des Projekts
Projektwebseite: www.projekt-probio.de
- TUM – Technische Universität München, Lehrstuhl für Ökologischen Landbau und Pflanzenbausysteme, Freising
- ISA – Ingenieurbüro für Sekundärrohstoffe, Abfall- und Kreislaufwirtschaft, Neu-Eichenberg
- RGK – Gütegemeinschaft Kompost Region Bayern e.V., München
- Bioland – Erzeugerring Bayern e.V., Augsburg
- Naturland – Öko-BeratungsGesellschaft mbH, Hohenkammer
- GreenSurvey – Institut für Marktforschung GmbH, Straubing
Bioland Erzeugerring Bayern e.V.
Auf dem Kreuz 58, 86152 Augsburg
Hans Schiefereder
Telefon: 0821/34680217
E-Mail: info-bayernbiolandde
Öko-BeratungsGesellschaft mbH
Eichethof 1, 85411 Hohenkammer
Lena Heilmeier
Telefon: 08137/6372-900
E-Mail: infonaturland-beratungde
08/2019 – 12/2022
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H&K aktuell: Themenschwerpunkt Kompost im Öko-Landbau
In der Juli-Ausgabe 2023 der "H&K aktuell" standen mehrere BÖL-Forschungsprojekte im Fokus, die sich mit dem Einsatz von Kompost im Öko-Landbau befassten. Außerdem berichtet Sven Lindauer vom Demonstrationsbetrieb Gut Fehrenbach über seine Erfahrungen mit dem Einsatz von Kompost. Die "H&K aktuell" ist der quartalsweise erscheinende Online-Newsletter der Bundesgütegemeinschaft Kompost e.V..
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Letzte Aktualisierung 24.06.2022
